紅螺頭|英國海味
大小:小紅螺頭乾
包裝:100克
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高性價比煲湯螺頭:美味豐富,口感濃郁
健康富含營養,最適合煲湯
紅螺頭乾富含豐富維生素A、蛋白質及鈣質等營養,滋陰補腎,對氣虛血弱或貧血者有相當的療效。將乾小紅螺頭用於日常煲湯,有助於促進整體健康和活力。
區別風味:白螺頭 vs. 紅螺頭
雖然白螺頭和紅螺頭都適合煲湯,但兩種都有各具風味。白螺頭較甜美和清淡的味道,而紅螺頭則提供更豐富和濃郁的口感,類似於海洋的精華。
食譜
花旗參紅螺頭雞湯(一人份量)
秋天就是要多喝湯的季節,老火湯中加入螺頭,鮮甜度倍增。
材料
- 40克 加拿大花旗參根
- 20克 乾小紅螺頭
- 500克 雞腿肉
- 10克 枸杞
- 600克 水
做法
- 將乾小紅螺頭浸泡在冰箱中過夜,直到軟化。
- 清洗枸杞
- 想要一碗清湯的話,去除雞腿肉的皮。
- 將浸泡過的小紅螺頭、清洗過的枸杞、雞腿肉和加拿大蔘放入裝有冷水的 Instant Pot 中。
- 選擇快速煮湯模式,讓湯品輕輕燉煮 1小時,直到風味融合並且食材變得軟嫩。
- 根據口味添加鹽和胡椒調味。
- 熱騰騰地享用。
即食紅螺頭
只要用電飯煲就可以做到,大量處理後放到雪櫃冷凍,需要時取非常方便。即食紅螺頭味道像魷魚乾。
材料
- 紅螺頭乾 300g
- 冰糖 40g
- 薑 4片
做法
- 紅螺頭乾用清水沖洗一次,再用水浸過表面,放雪櫃浸一晚
- 隔日取出紅螺頭,隔出浸泡的水留用
- 浸透後的紅螺頭洗乾淨才切片
- 當所有螺頭切片後,放入電飯煲中,倒入浸螺頭的水大約浸過表面(最底層的水不要)
- 加入薑片及冰糖,按煮飯制,間中攪拌,直至煮到水只剩下一點點就完成(按了3次快速煮)
- 完成後攪拌均勻,取出放涼,可以即食!
- 煮好後的螺頭片充滿光澤,放涼後裝入保鮮密實袋,放雪櫃冷凍,可貯放半年
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紅螺頭|英國海味
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