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黑枸杞|天然花青素抗氧化
黑枸杞,又名黑杞子,富含花青素天然抗氧化,亦有滋補功效,強身健體,補益氣血。中醫建議一天不能服用超過5克。
《維吾爾用藥志》記載:黑枸杞具有強腎、潤肝、明目、健胃、補腦、抗衰、通經之功,維吾爾醫師常用黑枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等;《晶珠本草》記載,可用於治療心臟疾病、心臟病、月經不規則、停經等症。
有研究顯示:黑枸杞的化學成分複雜,富含枸杞多醣、色素、脂肪酸、揮發油、維生素、酚酸、甜菜鹼、微量元素等多種成分,有抗氧化、抗動脈粥狀硬化、增強免疫力、降血脂等作用。
常見問題
為甚麼泡黑枸杞花果茶的時候,茶湯時藍時紫的?到底哪種顏色是真貨?
實際上,兩種顏色都是真貨,問題不是出在黑枸杞身上,而是出在泡茶的水上。這跟每個區域水的酸鹼性有關,水越是偏鹼性,泡出來的茶湯就越藍。你可以試試用家裡燒開的自來水和純淨水,分別來泡黑枸杞,看看顏色有什麼不同。
如何食用黑枸杞?
黑杞子不能用超過50 °C浸泡,否則容易破壞其營養成分。因此,黑杞子最好用來泡水或直接進食,並不適合煲湯或烹調。黑杞子亦可以加入蜜糖或龍眼肉、紅棗調味,增加口感。
黑枸杞可依代替紅杞子嗎?
中醫師建議平日服用紅杞子以增強治療功效,切記不要以黑枸杞代替紅杞子。因為紅杞子是滋補肝腎藥物,可以治療陰虛,肝腎陰虛出現虛勞,還可以緩解糖尿病,目視不清等疾病,而黑枸杞則多強身健體,補益氣血,用法各有不同。因此,黑杞子不能完全代替紅杞子,只可作保健食材進食。
黑枸杞簡易食譜
黑枸杞紅棗圓肉茶
一人份材料:
黑杞子 10克
紅棗 10克
圓肉 10克
做法:放入材料於保溫杯,加入滾水,焗泡15分鐘後,適溫飲用
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功效:健脾補血,明目養精
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黑枸杞|天然花青素抗氧化
50克 / 現貨
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