產地 : 日本北海道
成份：元貝,鹽
特色 : 元貝碎，適合日常自家食用，價錢親民，方便使用。 味道跟元貝一樣，鮮甜可口，性平，一般群眾可食用。含有豐富蛋白質， 充滿營養。
食療價值 :具有滋陰補腎，健脾調中的食療效果。經常食用更有助補益健身。
推介菜式 :無論是製作賀年糕點，還是日常調味，甚至蒸水蛋以及電飯煲焗“有味飯”，元貝碎都有提鮮的作用。
煮食方法 :首先用清水洗淨， 然後用清水浸發乾元貝約2小時。取出元貝放進碗裏，用另一容器裝起浸發乾元貝的水。向有元貝的碗加入薑汁以及紹酒，然後注入剛才浸發乾元貝的水。水位應過面，再浸2小時。同時間用水浸蒜頭半小時，去皮，以油炸香。取出蒜頭，放在元貝面然後加入水，蓋上蓋後隔水蒸半小時。最後，把元貝瀝水後，方可使用。
適合人士 :一般人士都適合服用。
儲藏方法： 封好存於0-8℃雪櫃為佳