花菇是一種營養豐富且用途廣泛的食材。無論是日常煮餸還是宴客，花菇都是不二之選。特別是移居英國的港人，花菇更是家家戶戶的常備佳品。
花菇是一種食用菌，起源於中國，已有數千年的栽培歷史。它不僅味道鮮美，還具有多種保健功效，深受廣大消費者的喜愛。
花菇的特點
花菇以其獨特的花紋和濃郁的香氣著稱，質地嫩滑，口感香甜。其特有的香味和豐富的營養成分，使得花菇成為許多家庭的首選食材。
原木花菇的培植方法
原木花菇的由來
原木花菇是通過將大株橡樹樹幹斬成一節節，放在森林中，再將花菇菌植入，讓其自然生長的方法培植而成。這種方法由日本人森喜作博士發明，經過多年的發展和改良，成為目前最為高端的花菇培植方式之一。
原木花菇的培植步驟
- 選擇樹種：通常選用橡樹等堅硬的樹種。
- 切割樹幹：將樹幹斬成適當長度的小段。
- 接種菌種：在樹幹上鑽孔，植入花菇菌種。
- 自然生長：將接種後的樹幹放置於適宜的環境中，讓其自然生長。
- 定期養護：定期檢查和保養，確保花菇的健康生長。
三種花菇的比較
價格比較
原木花菇的價格最高，因其培植過程較為複雜且耗時；仿木花菇次之，而木糠花菇的價格則最為親民。
口感比較
原木花菇的口感最為嫩滑，仿木花菇則較為厚實爽口，而木糠花菇則偏向於腍身。
香味比較
原木花菇的香味最為濃郁，仿木花菇次之，而木糠花菇的香味則相對較淡。
原木花菇的營養價值
豐富的蛋白質
原木花菇富含優質蛋白質，有助於維持身體機能的正常運作，特別適合素食者補充蛋白質。
維生素和礦物質
花菇含有豐富的維生素D、B族維生素及多種礦物質，如鈣、鐵、鋅等，有助於增強免疫力和改善身體健康。
原木花菇的烹飪方法
煮湯
花菇湯是最受歡迎的烹飪方式之一，將花菇與豬骨、雞肉等一起燉煮，既營養豐富又美味可口。
炒菜
花菇炒菜是一道簡單快捷的家常菜，只需搭配蔬菜或肉類即可。
燉品
花菇燉品是宴客的佳選，將花菇與海參、花膠等高級食材一起燉煮，豪華且美味。
原木花菇的保鮮方法
乾燥保存
將新鮮的原木花菇進行乾燥處理，可以延長保存時間，並且方便隨時取用。
冷藏保存
新鮮花菇可以放入冰箱冷藏保存，但需注意保持乾燥，避免受潮變質。
如何選購優質的原木花菇
選購技巧
選購時應注意花菇的顏色、花紋和香味，優質的花菇應該色澤均勻、花紋清晰、香味濃郁。
儲存方法
購買後應保持乾燥，放置於通風處或密封保存，避免受潮變質。
原木花菇在英國港人家庭中的地位
日常烹飪中的應用
花菇在日常烹飪中用途廣泛，可用於炒菜、煮湯、燉品等多種料理，營養豐富且美味。